Dal rosso intenso al bianco luminoso: la Puglia autentica raccontata attraverso quattro creazioni uniche.
Il Girfalco è l’espressione più autentica del Primitivo di Gioia del Colle DOC, un vino rosso intenso e avvolgente, capace di raccontare il territorio con eleganza e carattere. Le uve selezionate provengono dai vigneti coltivati nel cuore della Murgia barese, dove il clima mediterraneo e l’altitudine donano equilibrio tra struttura e freschezza.
Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo e riflessi violacei. Al naso sprigiona note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna e leggere sfumature speziate di pepe nero e vaniglia. In bocca è corposo, armonico e persistente, con tannini morbidi e un finale caldo e vellutato.
Un vino di personalità e struttura, ideale per chi cerca autenticità e piacere in ogni sorso.
Il Moretto è un Primitivo IGT Puglia dal carattere intenso e diretto, capace di racchiudere in ogni sorso la forza e l’identità della terra pugliese. Prodotto con uve selezionate e vinificato con attenzione artigianale, è un vino che esprime pienezza, morbidezza e rotondità.
Alla vista si presenta con un rosso rubino brillante, mentre al naso offre un bouquet ricco di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, accompagnato da leggere note speziate. Al palato è caldo e armonico, con un tannino morbido e un finale elegante e persistente.
Un vino versatile, perfetto per accompagnare momenti conviviali o per arricchire la tavola di ogni giorno con autenticità e gusto.
Calandrone è un rosato elegante e raffinato, nato da uve Primitivo coltivate nel cuore di Gioia del Colle. Questo vino racchiude la freschezza e la vivacità della Puglia, offrendo un perfetto equilibrio tra aromaticità e finezza.
La vinificazione delicata permette di preservare i profumi varietali e la freschezza naturale del vitigno, creando un rosato moderno e versatile.
Alla vista si presenta con un colore rosa tenue brillante, al naso sprigiona note di frutti rossi freschi, fragola e melograno, accompagnate da delicate sfumature floreali. In bocca è fresco, equilibrato e persistente, con un finale minerale che invoglia al sorso successivo.
Un rosato perfetto per la bella stagione, ma capace di sorprendere tutto l’anno.
Sole di Svevia è un bianco elegante e luminoso, nato dalle terre vocate di Gioia del Colle, dove il sole della Puglia incontra la brezza della Murgia per creare un vino fresco e armonico. La selezione accurata delle uve e la vinificazione attenta preservano al meglio gli aromi delicati e la naturale mineralità del territorio.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, al naso offre un bouquet di fiori bianchi, note agrumate e leggere sfumature tropicali. Al palato è fresco, equilibrato e morbido, con una piacevole sapidità e un finale pulito e persistente.
Un vino bianco versatile e raffinato, perfetto per accompagnare piatti leggeri e momenti di convivialità.

Dal cuore di Gioia del Colle, il Primitivo autentico
© 2025 Cantine Capotorto. Tutti i diritti riservati.
Nome completo
Gioia del Colle DOC Girfalco
Cantine Capotorto
Denominazione
Gioia del Colle
Annata
2024
Paese
Italia
Regione
Puglia
Vitigno
Primitivo
Formato
0,75 L
Aromi
Amarena, Prugna, Spezie
Grado alcolico
16,0%
Temperatura
18-20 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Il Primitivo Girfalco nasce nella splendida cornice pugliese di Gioia del Colle, all’interno dei vigneti dell’azienda agricola Cantine Capotorto, nei pressi di Bari. Questo vino rappresenta un omaggio all’imperatore Federico II di Svevia, che lasciò in questa zona segno di sé.
Viene prodotto interamente da uve Primitivo, selezionate e raccolte unicamente a mano. Il mosto viene lasciato macerare sulle bucce per circa 15 giorni ad una temperatura costante di 21°C. Infine il vino viene decantato in acciaio e lasciato affinare per circa 15 mesi prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino carico. Al naso presenta un’eloggiabile finezza ed una buona complessità olfattiva, con note di frutta a bacca rossa e nera che dominano la scena. In bocca si dimostra un vino ben strutturato e di grande eleganza, con un equilibrio perfetto tra elementi morbidi e duri che mascherano egregiamente l’alta gradazione alcolica. In fin di bocca propone gradevoli e persistenti note speziate.
Questo vino trova la sua miglior espressione nei momenti di meditazione. È indicato anche in abbinamento con piatti importanti a base di carni rosse alla brace, carni in umido e selvaggina.
Nome completo
Il Moretto Primitivo IGT Puglia – Cantine Capotorto
Denominazione
IGT Puglia
Annata
2024
Paese
Italia
Regione
Puglia
Vitigno
Primitivo
Formato
0,75 L
Aromi
Frutti di bosco, Ciliegia, Amarena, Prugna
Grado alcolico
15,5%
Temperatura
18–20 °C
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Solfiti
Contiene solfiti
Il Moretto Primitivo nasce nella vocata area di Gioia del Colle, nel cuore della Puglia, ed è prodotto da Cantine Capotorto esclusivamente da uve Primitivo selezionate. Le uve vengono raccolte manualmente nell’ultima settimana di settembre per preservarne integrità e qualità.
La vinificazione prevede fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, che al naso esprime profumi di frutti di bosco con note di ciliegia, amarena e prugna. In bocca si presenta strutturato ed equilibrato, con una buona persistenza aromatica.
Si accompagna ottimamente a piatti importanti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Nome completo
Il Calandrone Primitivo rosato IGT Puglia – Cantine Capotorto
Denominazione
IGT Puglia
Annata
2024
Paese
Italia
Regione
Puglia
Vitigno
Primitivo
Formato
0,75 L
Aromi
note fruttate e agrumati di pompelmo rosa, pesca e ananas
Grado alcolico
13,5%
Temperatura
11–12 °C
Sistema di allevamento
Guyot
Solfiti
Contiene solfiti
Il Calandrone IGT nasce nella vocata area di Gioia del Colle, nel cuore della Puglia, ed è prodotto da Cantine Capotorto esclusivamente da uve Primitivo selezionate. Le uve vengono raccolte manualmente nell’ultima settimana di settembre per preservarne integrità e qualità.
Il calandrone si presenta di colore rosa cerasuolo intenso con aromi di note fruttate e agrumate di pompelmo rosa, pesca e ananas.
Al palato è gradevolmente fresco con una buona persistenza aromatica.
Perfetto per pranzi estivi, aperitivi rinforzati e cucina di mare
Nome completo
Sole di Svevia Vino Bianco IGT Puglia – Cantine Capotorto
Denominazione
IGT Puglia
Annata
2024
Paese
Italia
Regione
Puglia
Vitigni
Trebbiano, Malvasia, Moscato
Formato
0,75 L
Grado alcolico
13,5%
Temperatura
10–12 °C
Sistema di allevamento
Guyot
Viti per ettaro
5.000
Produzione per ettaro
120 q/ha
Vendemmia
Raccolta manuale nella prima decade di settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
Affinamento
4 mesi in serbatoi di acciaio e successivo affinamento in bottiglia
Solfiti
Contiene solfiti
Il Sole di Svevia è un vino bianco IGT Puglia prodotto da Cantine Capotorto nella zona di Gioia del Colle, ottenuto da un blend di Trebbiano, Malvasia e Moscato. Le uve vengono raccolte manualmente nella prima decade di settembre per preservare freschezza e aromaticità.
La vinificazione prevede una soffice pressatura delle uve seguita da fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene per 4 mesi in acciaio e successivamente in bottiglia.
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi delicati di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, con note di pesca, mela verde e mango. Al palato è fresco, fragrante e armonico, con una piacevole sapidità finale.